EL CACAO VENEZOLANO
El Cacao: El cacao es una fruta de origen tropical con la que se produce el chocolate. Su importancia en la economía de la colonia fue enorme, ya que era uno de los productos del nuevo continente más codiciados por los Europeos.
Se cultiva en arbustos de 2 a 3 metros que deben estar a la sombra, por lo cual normalmente se encuentran bajo árboles más grandes como el cedro, el bucare, el mango, o el plátano, entre otros...
la planta :
El cacaotero es un árbol que necesita de humedad y de calor. Es de hoja perenne y siempre se encuentra en floración, crece entre los 6 y los 10 m de altura. Requiere sombra (crecen a la sombra de otros árboles más grandes como cocoteros y plataneros), protección del viento y un suelo rico y poroso, pero no se desarrolla bien en las tierras bajas de vapores cálidos. Su altura ideal es, más o menos, a 400 msnm. El terreno debe ser rico en nitrógeno y en potasio, y el clima húmedo, con una temperatura entre los 20 °C y los 30 °C .
derivados del cacao :
manteca de cacao, cacao en polvo, licor de cacao, chocolate entre otros
Zonas productoras de cacao en Venezuela agraria:
Las plantaciones de cacao se ubicaron hacia el centro y oriente del país:
Zona Costera Central: Estado Aragua (Choroní, Ocumare de la Costa)
Zona Barlovento: Estado Miranda (Caucagua, Curiepe y el Guapo)
Zona Andina: Tieras bajas de los estados Lara, Trujillo y Mérida
Zona Oriental:Estado Sucre ( Irapa, Yaguaraparo).
figurero.f producción del cacao en Venezuela 18/10/13 http://venezuelaagraria1830-1925.blogspot.com/2012/10/cacao-y-cafe.html
